Au Vieux Bruxelles

Appel
Les Banquets
Précisions : ces menus sont uniquement disponibles sur demande - 10 personnes minimum - même menu pour tout le monde - nos tarifs sont indiqués avec service et TVA inclus. Avec ces menus, nous vous proposons différents forfaits boissons. Possibilité de plateaux de fromages fins à 10 € par personne. Contactez-nous pour plus d'informations.


Nappes & serviettes

Nous dressons ordinairement des tables rectangulaires de 6 à 10 personnes avec serviettes en papier, sans nappe. Nous vous proposons d'habiller vos tables de nappes et serviettes en tissu blanc pour un supplément de 2,7€/personne.

Les Entrées Froides

  • Salade folle de magret jambonné aux épices - 12,00 €
  • Carpaccio de boeuf et ses copeaux de parmesan, bouquet de salade - 12,50 €
  • Carpaccio de saumon atlantique, huile de citron vert et poivre rose - 13,50 €
  • Tartare de saumon et mousseline d'avocat - 13,50 €
  • Tartare de saumon, mangue et avocat, tuile de parmesan - 14,50 €
  • Carpaccio de boeuf à l'huile de truffe et copeaux de foie gras - 15,50 €
  • Terrine de foie gras d'oie maison, fleur de sel, confiture d'oignons et toast de pain d'épice - 16,50 €

  • Merci de prendre contact avec nous pour les détails pratiques d'organisation
  • (horaires, personnel, matériel, etc...)

Les Entrées Chaudes

  • Salade de chêvre chaud et saumon fumé au guacamole - 13,50 €
  • Crème brûlée de foie gras d'oie et brisure de pistaches - 13,50 €
  • Asperges vertes vapeur, sauce mousseline (végétarien) - 13,50 €
  • Risotto aux asperges vertes et vieux Parmesan (végétarien) - 13,50 €
  • Le Duo (croquette aux crevettes grises et fondu au fromage de Maredsous) - 13,50 €
  • Croquettes de crevettes grises de Zélande épluchées mains, persil frit - 15,50 €
  • Filet de Bar victoria, sauce soja & vin rouge, salade de roquette - 14,50 €
  • Coeur de Cabillaud vapeur, sauce coco & curry rouge - 14,50 €
  • Coeur de Cabillaud vapeur, mousseline aux crevettes grises - 14,50 €
  • Ravioles de langoustine et crème de crustacés - 15,00 €
  • Saint-Jacques poêlées sur lit de poireaux, beurre de crustacés - 18,50 €
  • Lobe de foie gras poêlé sur lit de pommes caramélisées - 18,50 €

  • Merci de prendre contact avec nous pour les détails pratiques d'organisation
  • (horaires, personnel, matériel, etc...)

Les Plats

  • Carbonades à la gueuze, frites fraîches - 18,50 €
  • Vol au vent de poularde fermière, frites fraîches ou purée maison - 18,50 €
  • Waterzooi de volaille aux petits légumes, frites fraîches ou purée maison - 18,50 €
  • Pain de viande façon « Au Vieux Bruxelles », frites fraîches ou purée maison - 18,50 €
  • Magret de canard sauce à la Kriek, brunoise de légumes, galettes de p-d-t - 23,50 €
  • Pavé de saumon Atlantique cuit vapeur, mousseline à  l'orange et pointes vertes - 17,50 €
  • Pavé de saumon Atlantique, mousseline à l'orange et pointes vertes, pommes croquettes faites maison - 19,50 €
  • Cabillaud rôti, beurre blanc aux crevettes grises, ballot d'haricots et purée aux herbes - 21,50 €
  • Filet de Bar victoria, sauce au soja et vin rouge, salade de roquette et wok de légumes - 19,50 €
  • Dos de Cabillaud vapeur, sauce coco & curry rouge, purée mousseline maison et légumes croquants - 23,50 €
  • Dos de Cabillaud et sa mousseline de crevettes grises, pommes NICO et galette de légumes - 24,50 €
  • Le trio de Bruxelles (Pain de viande, vol au vent, carbonnades), frites fraîches - 23,00 €
  • Cuisses de lapin à la Gueuze, légumes du marché, frites fraîches - 22,50 €
  • Carré d'agneau en croute de poivre, jus brun au romarin et gratin de p-d-t - 24,00 €
  • Ces plats sont nos grands classiques mais nous pouvons vous proposer des préparations plus « tendances » si vous le désirez.

  • Merci de prendre contact avec nous pour les détails pratiques d'organisation
  • (horaires, personnel, matériel, etc...)

Les Desserts

  • Quenelles de mousse au chocolat maison, coulis de fruits rouges et chantilly - 6,00 €
  • Crème brûlée à la vanille de Madagascar - 6,00 €
  • Tiramusi bruxellois (aux spéculoos) - 6,00 €
  • Dame Blanche (glace vanille) et son vrai chocolat chaud CoÌ‚te d’Or fait maison - 6,00 €
  • Cheesecake au fraises, boule de glace vanille et coulis de fruits - 7,50 €
  • Profiteroles à la crème fraîche, boule de glace vanille et coulis de fruits rouges - 8,50 €
  • Profiteroles à la crème fraîche, boule de glace vanille et sauce chocolat maison - 8,50 €
  • Moelleux au chocolat fait maison, boule de glace vanille & coulis de fruits rouges - 8,50 €
  • Sabayon au marsala fait minute - 8,50 €